Food - TAPAS
SOIR
18h
-
21h30
18h
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21h30
Food
SOIR
Tapas
Rillettes de poisson
8€
Marlin, gingembre, épices créoles, crème fraîche.
Tapenade maison
5€
Tapenade d’olives noires maison.
Cazuela de moules à la crème
9€
Moules décortiquées, épices créoles, crème. Servi chaud.
Dhal d'haricot noir
7€
Haricot noir au lait de coco, épices créoles. riz safrané.
Accras de Morue
8€
Servi par 7, avec une sauce créole.
Crêpes de poissons
10€
La spécialité des Saintes ! Servies par deux, avec une sauce créole maison.
Velouté de cristophine
13€
Velouté de cristophine, toast de fois gras poêlé.
Tartare de boeuf
13€
Tartare de boeuf charolais au couteau, épices créoles, câpres, cornichons, estragon, huile d’olive, moutarde.
Tartare de poisson
15€
Thon pêché au large, cru et mariné, truffe et parmesan.
Crevettes au Chorizo
11€
Cassolette de crevettes et chorizo, espuma poivron.
Ceviche de Chatroux
10€
Chatroux cuit au bouillon, épices créoles et citron vert.
Ceviche de poisson
10€
Thazard, huile persillée, courgette et poivrons.
Bikini "from Barcelona"
15€
Croque-monsieur garni avec du bacon, du reblochon et une pâte de truffe.
Mont d'or rôti au four
39€
Mont d’Or (500g), cuit au four, servi avec des patatas bravas et salade verte.
Patatas bravas
6€
Pommes de terre rissolées, servies avec un salsa piquante !
Nos oeufs mayonnaise
6€
Oeufs mayonnaise harenka, et épices créoles .
Gravlax de Thazard
9€
Gravlax de Thazard à la crème d’aneth.
Carpaccio de Thazard
14€
Huile de noisette et persillade.
Salade du Jour
5€
salade et crudités, vinaigrette maison.
Origine des viandes : France 🇫🇷
Origine des poissons et produits de la mer : Guadeloupe 🇬🇵
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