Food - TAPAS
SOIR
18h
-
21h30
18h
-
21h30
Food
SOIR
Rillettes de poisson
8€
Thazard d’ici préparé aux épices créoles.
Accras de morue
8€
Servis avec une sauce créole maison (7 pièces)
Crêpes de poissons
9€
La spécialité des Saintes ! Servies avec une sauce créole maison.
Dhal maison
5€
Dhal maison (lentilles corail aux épices douces et lait de coco).
Petite salade du jour
5€
Assortiment végétarien du moment, vinaigrette maison.
Gaspacho Antillais
8€
Tomates fraîches, concombres, aîl, oignons, mousse coco et coco croustillante.
Empanadas de légumes
10€
Macédoine de légumes massalés et salsa de tomates fraîches maison aux épices créoles, le tout dans une pâte brisée, cuite au four. Servies par trois.
Plateau de Makis
11€
Assortiments de 6 makis (thon carottes, courgettes)
Tartare de poisson à la truffe
15€
Thon pêché au large cru et mariné (120g), épices créoles, truffe et parmesan.
Plateau japonais
17€
Poisson cru, teriyaki, sésame, choux, guacamole sur un riz vinaigré et quatre pièces de maki thon, coriandre et concombre.
Tartare de boeuf
13€
Tartare de boeuf charolais au couteau, épices créoles, câpres, cornichons, estragon, huile d’olive, moutarde.
Crevettes au Chorizo
11€
Crevettes marinées, espuma chorizo et poivrons, salsa fraîche, riz safrané au poivrons, tomates, herbes fraîches.
Ceviche de Chatroux
10€
Chatroux cuit au bouillon, épices créoles et citron vert.
La "presque boîte de caviar"
16€
Crème aigrelette à l’aneth, zest de citron vert, carpaccio de poisson et Harenka.
La cassolette saintoise
14€
Calamar des profondeurs de Guadeloupe cuit comme un blaff, épices d’ici, courgettes, carottes, oignons rouges, le tout dans une cassolette, servi avec du riz parfumé.
Les toasts saintois
12€
Carpaccio d’Espadon d’ici, Harenka (caviar de Harengs), crème à l’aneth, le tout sur un pain viennois toasté.
Bikini "from Barcelona"
15€
Croque-monsieur garni avec du jambon affiné, du reblochon et une pâte de truffe.
Camembert rôti au four
25€
Camembert au lait cru (250g), cuit au four, miel, servi avec des patatas bravas et salsa piquante!
Patatas bravas
6€
Pommes de terre rissolées, servies avec un salsa piquante !
Wrap de morue
7€
Morue, concombre, crème à l’aneth et épices créoles.
Oeuf mayonnaise maison
6€
Oeuf mayonnaise harenka, petits croûtons au beurre et épices créoles .
Les toasts saintois
8€
3 petits toasts, creamcheese à la morue, wakame et oignons frits.