Cocktails à Terre-de-Haut et dîner face à la baie des Saintes

Des cocktails maison au rhum Bologne

Le Ti Punch, le Planteur jus frais, le Gwada’ito et le Rhum Sour Péyi font partie de l’univers de notre bar. Le rhum Bologne y tient une place importante, avec des sirops et des infusions préparés sur place.

Sirop de vanille, gros thym, shrubb : ces préparations font écho aux saveurs de Guadeloupe. Elles entrent dans le travail du bar, selon les recettes. Pour choisir, vous pouvez partir de ce que vous aimez : une présence marquée du rhum, des notes fruitées ou une touche plus acidulée. L’équipe vous orientera parmi les boissons proposées.

Avant de venir, parcourez notre carte des cocktails et boissons. Vous y retrouverez les compositions et les prix en cours, susceptibles d’évoluer. Les références disponibles peuvent varier.

Une vraie place pour les boissons sans alcool

Partager un apéritif ne suppose pas de choisir tous la même chose. Notre carte sans alcool reçoit la même attention que les cocktails de la maison. Elle permet de profiter du moment avec une boisson choisie pour ses saveurs.

Vous venez à deux ou avec des amis aux goûts différents ? Chacun peut parcourir la carte à son rythme. Les spritz, les vins, les rhums et les autres boissons complètent les propositions du bar. N’hésitez pas à préciser vos préférences lorsque vous commandez.

Préparer un apéritif autour du coucher du soleil

La fin de journée est un beau moment pour retrouver la baie de Terre-de-Haut. La lumière change sur l’eau, les bateaux dessinent le paysage et l’on s’installe pour discuter. Notre restaurant de plage offre ce cadre pour un apéritif ou une soirée pendant votre séjour aux Saintes.

Si vous souhaitez venir autour du coucher du soleil, vérifiez son heure pour votre date et les horaires d’accueil du bar. Le début du dîner ne coïncide pas nécessairement avec ce moment. L’équipe pourra vous renseigner pour organiser votre venue ; la lumière dépend du temps, et la vue de votre emplacement de table.

Vous pouvez déjà découvrir le lieu en images pour vous représenter le cadre avant votre visite.

Prolonger la soirée avec la carte du dîner

Après l’apéritif, la carte soir propose des planches à grignoter, des plats signature et des desserts maison. La cuisine contemporaine de la maison associe influences créoles et françaises, avec une place pour les produits d’ici.

Parcourez cette carte si vous souhaitez dîner : elle est distincte de celle du midi. Les plats proposés et leur disponibilité sont ceux du service du jour. Une information allergènes est affichée au restaurant ; signalez vos allergies ou restrictions à l’équipe avant de commander, y compris pour les boissons.

Organiser votre soirée aux Balançoires

Retrouvez-nous au 10 Impasse de la Batterie, à Terre-de-Haut. Le restaurant ouvre 7j/7, avec le déjeuner de 11 h 30 à 14 h 30 et le dîner de 18 h à 22 h. Consultez notre page Venir pour vérifier les horaires avant votre déplacement.

Comment réserver pour le dîner ?

La réservation se fait en ligne : choisissez votre date, votre horaire et le nombre de convives. Pour un groupe ou une demande particulière, écrivez à contact.lesbalancoires@gmail.com.

Comment joindre le restaurant par téléphone ?

La permanence téléphonique est assurée au +590 690 34 55 13, de 10 h à 11 h et de 18 h à 19 h, tous les jours. Ces créneaux sont ceux de l’accueil téléphonique, distincts des services.

Pour votre prochaine soirée aux Saintes, réservez une table aux Balançoires. Choisissez votre verre, prenez place : la baie accompagne la conversation.